第 3 章(3/3)

熬开，加装有的熬汤桶里——本来应该要用猪骨熬来的鲜汤的，但这会儿条件不允许，安黎只能选择。

再加盐味和糖调味，放香料包。

盖上盖，转中火慢熬。

之后等着香味散来卤就完成了。

……

三个mc采购回来，还没到大排档就闻到一阵十分霸的卤香味。

那香味鲜香辣，直冲脑门，让他们往回走的步伐不由得加快了。

等他们提着材回到大排档，就看到节目组的工作人员的目光锁定在厨房的一个不锈钢汤桶里，一个个面凶光，仿佛一刻就会扑过去一般。

这让三个mc更好奇，闻着香味凑近。

越近香味越，现在又是午饭的饭，空着肚闻着如此烈霸的香味，个中滋味只有自己知。

他们找到安黎，看安黎的目光再也不带有不信任了，此刻他那手厨艺比他的五官更令人惊艳。

卤尚且这么香，要是用着卤卤的兔会是怎样的滋味呢？

仅仅只是想想，就忍不住分来了。

“安黎，兔买回来了。”顾彩净把安黎拉来，“这些兔都是泡过清的。”

兔在卤制之前要确保血沫都冲洗净，不然煮来带有腥味，所以在菜之前都要放在清中浸泡几个小时。安黎让mc们去采买之前，特意叮嘱过，也不知他们用了什么办法，竟真让他们买到了泡过清的兔。

既然兔已经浸泡过了，便直接冷锅，加葱姜料酒焯掉血沫。

确定没有腥味后，把焯过又洗过的兔煮沸的卤中，开始录制。

之后的时间，三个mc哪也不去了，就等在大排档的厨房。

童海鸣和习郁动手蒸了一锅饭，也不用安黎炒菜，三个mc和安黎就淋着卤，解决了午餐。

其名约省钱，要把经费到刀刃上，事实上这顿饭他们却吃得一都不委屈，反而吃得十分满足，恨不得把自己的都吞去。

一个小时后，卤兔完成。

尽安黎说过要让兔浸泡在卤中到卤凉透才会更味，但三个mc已经迫不及待夹起一个开始吃了。

卤过的兔满了卤，饱满油。咬一，就撕一块脸，够辣够香够鲜又够，多重的一在齿间爆开，味觉瞬间被唤醒，一接着一，连骨都是香的。

三个mc吃得满足，节目组的工作人员在默默。